可以的,不过蒸出来的馒头会比较松软且没什么嚼劲。低筋面粉里的蛋白质含量是高中低面粉中最低的,所以用它来制作的面食会特别松软,一般多用来制做蛋糕、饼干、小西饼点心等食品使用。
低筋面粉可以做馒头吗根据面粉中的蛋白质含量由高到低可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
由于低筋面粉的吸水能力比较弱,所以在使用低筋面粉制做馒头时,不要放太多的水分,最好不要超过50%。
蒸馒头时建议冷水下锅蒸,一般蒸15-20分钟左右即可。
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蒸馒头时建议冷水下锅蒸,一般蒸15-20分钟左右即可。
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