每100克内酯豆腐所含的热量为50大卡左右。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及纤维素等。内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,减少蛋白质的流失,提高豆腐的保水率。
内酯豆腐的热量传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂,工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。
以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的内酯豆腐,增加了其产量。同时内酯豆腐质地细嫩,有光泽,口感好,其色、香、味均优于普通豆腐。
每100克内酯豆腐所含的热量为50大卡左右。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及纤维素等。内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,减少蛋白质的流失,提高豆腐的保水率。
内酯豆腐的热量传统的豆腐制作多采用石膏、卤水作凝固剂,工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。
以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的内酯豆腐,增加了其产量。同时内酯豆腐质地细嫩,有光泽,口感好,其色、香、味均优于普通豆腐。
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