鲅鱼哪些部分可以吃

【字号: 日期:2023-08-25浏览:10作者:雯心

鲅鱼内脏有毒性,不建议食用。鲅鱼的内脏是鱼的胃肠,而胃肠系统内通常残留许多污秽物。鱼死后,这些部位的细菌就会开始繁殖,使鱼体腐败变质。另外,海域的污染容易导致动物内脏重金属超标。

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鲅鱼剥开鱼肚,取出鱼鳃和内脏后剩下的部分可以食用。新鲜的鲅鱼肉质厚实、有弹性,腌制后煎制,吃起来鲜味十足。

鲅鱼的蛋白质含量非常丰富,营养价值相较于一般鱼类更高。“山有鹧鸪獐,海里马鲛鱼”这句俗语就很好地指出了鲅鱼的珍贵性。

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