一般没破开的西瓜能放半个月左右的时间不会坏。若是西瓜成熟度较高，在保存过程中老是晃动，加之保存温度又较高的话，保存时间就会大大缩短，可能放10天就会变质。如果西瓜成熟度较低，放在冷库保存，又喷有保鲜剂，不搬动的情况下，能存放2个月。
1、对于未切开的西瓜，我们将其放置在家中通风阴凉的地方储存即可。在13摄氏度以下的室温中，未切开的西瓜可以保存两周左右。
2、冰箱冷藏法：将西瓜用保鲜膜包起来，然后将西瓜放置在冰箱中冷藏即可。
3、凉水保鲜法：用保鲜膜将西瓜包裹住，然后在一个足够大的盆里放入半盆凉水，将西瓜放入凉水中，一天换三次水即可。
切了的西瓜可以用保鲜膜包裹后，存放进冰箱的保鲜层内；切了的西瓜还可以用凉水进行保鲜，先将西瓜用保鲜膜包裹好，而后将其放进装有凉水的盆里即可。对于第二种保存方法，需要注意勤换凉水，可以延长西瓜的保鲜时间。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好。
