冻玉米是直接煮还是解冻 冻玉米需要解冻吗

直接煮。冻玉米是不需要解冻的，直接放入冷水锅里煮就可以了，如果先解冻再去煮，玉米会失去很多水分，使玉米变得皮糙，会失去玉米的口感，所以说，冻玉米不需要解冻，直接煮会保证玉米的口感不变。如果想要解冻后再煮，需要将玉米放在水中进行解冻，这样可以减少玉米水分的流失。

将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。然后开火煮，煮的过程中要翻动，让玉米能够更好的煮熟，一般20分钟左右就可以煮熟，用筷子戳戳玉米，觉得熟透了就从锅子里取出来，然后冷却1至2分钟，这样就可以吃了。

生玉米冰箱冷冻：把玉米外面的几层老皮给去掉，保留里面两三层嫩的外皮，不用把玉米须给去掉，也不要清洗，直接装在保鲜袋中，进行密封，放到冰箱的冷冻室保存。

熟玉米冰箱冷冻：煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的，需要足够的低温保存，可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣，然后装在保鲜袋中，封紧袋口，放在冰箱冷冻室保存。

玉米放在冰箱里冷冻可以放3~6个月。冰箱中的冷冻室温度都会达到零下十几度，所以保存食物的时间还是比较长的，在低温环境下细菌相对会难以存活，但也不排除有部分比较耐寒性的细菌，所以时间长的话食物还是会有变质的情况。

一般玉米在冰箱冷冻室可存放3~6个月的时间，超过这个时间玉米就会有变质的可能性，就算没有变质，其口感和营养价值也会降低不少，建议最好是尽快食用完。