煮熟的咸鸭蛋放在冰箱一般是放在保鲜室内，可以存放10天时间。煮熟的咸鸭蛋可以放冰箱冷藏，不可以冷冻，冷冻会使咸鸭蛋口感发生变化。煮熟的咸鸭蛋放冰箱冷藏，可保存一周时间。蛋壳有气孔，存储时间过长，通过气孔外壳会变粘，导致变质。煮熟的咸鸭蛋要想长时间保存，需要放到盐水中，再放到冰箱冷藏。
煮熟的咸鸭蛋保存方法不同保质期也不同。煮熟的咸鸭蛋没破壳在常温下保存，夏季一般来说2至3天就会变味，不能吃了。如果将煮熟的咸鸭蛋放在冰箱冷藏，可以保存1个月左右。如果是破壳的咸鸭蛋，即使放在冰箱冷藏，保质期最多4至5天，时间长了会变味。
第一种：看外观
鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
第二种：透过光线看
用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
第三种：摇一摇
将咸蛋握在手中，轻轻摇晃。质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
