冬季气温低,人们的身体容易出现寒凉的症状,因此进补显得格外重要。白萝卜炖羊肉是一道经典的补益食谱,它由营养丰富的羊肉和白萝卜组成,营养均衡,具有很好的滋补作用。本文将为您介绍冬季进补白萝卜炖羊肉的必备养生食谱。
01、一、食材准备1.羊肉:500克。2.白萝卜:500克。3.葱、姜、蒜:适量。4.料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉:适量。二、烹饪步骤1.羊肉处理将羊肉清洗干净,切成小块,加入少量料酒和盐,腌制20分钟左右,使其入味。2.白萝卜处理将白萝卜去皮,切成大小均匀的块状。3.烹饪(1)热锅冷油,加入葱、姜、蒜爆香。(2)放入羊肉块,翻炒至羊肉变色。(3)加入白萝卜块,继续翻炒。(4)加入适量的清水,加盖煮沸。(5)加入适量的料酒、盐、生抽、糖、胡椒粉等调味料,调味后煮沸。(6)转小火,炖煮约2小时,直到羊肉和白萝卜变得软烂入味即可。
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02、三、营养价值白萝卜炖羊肉是一道营养丰富的菜肴,具有很好的滋补作用。羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,能够增强人体免疫力、促进血液循环、提高身体抗寒能力。白萝卜则富含维生素C、纤维素、钙等营养成分,能够帮助清热解毒、增强消化功能、降低胆固醇。两者的结合,不仅味道鲜美,还能够达到更好的保健效果。
03、四、注意事项1.炖煮时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者姜片等调味料。2.白萝卜和羊肉的比例不宜过多,以免影响口感和营养均衡。3.白萝卜不要切得太细,以免容易煮烂影响口感。