在市场买的糖醋大蒜,虽然好吃,但是总担心不卫生,自己在家腌制糖醋大蒜,吃着就放心了。下面就说说怎么腌制糖醋大蒜。
工具/材料大蒜、冰糖、醋、盐
操作方法01、新鲜的大蒜买来后,去掉茎和外面粗糙的皮,保留里面的嫩皮,这样,更容易腌透。
02、将大蒜泡在盆中,再放上盐,搅拌均匀,腌制一个晚上,让蒜入味。
03、转天,在锅里放上食用醋,再放上适量的冰糖,冰糖的多少要根据家人的口味来定,把糖醋汁煮开,然后晾凉。。
04、找一个特别大的玻璃瓶子,先将盐腌过的大蒜放进去,再倒入煮开晾凉的糖醋汁,然后把瓶盖盖好,放在阴凉干燥处,二十多天后,大蒜的颜色就会发生变化,微微透明了,这时,就可以吃了,如果想要味道更好,可以再多腌一段时间。