猪肉，韭菜，面粉，豆瓣酱，花椒，十三香，葱姜蒜，油，
操作方法01、新鲜猪肉洗净，剁成肉馅，装盘备用。
02、韭菜洗净，切成末。
03、将猪肉，韭菜，生抽，味精，花椒，豆瓣酱，十三香，葱姜蒜混合均匀。
04、然后我们向面粉中加水，和成剂状，等10分钟，再将其揉成面团。
05、将面团揉成条状，用刀切成剂子，再用擀面棒将剂子擀成面皮。
06、陷少许放在皮上，皮对折，两个手一起在皮的末端使劲一捏，饺子就ok了。
07、锅中放油，8分热时放入饺子。
08、2分钟后，加淀粉水适量，盖上盖子焖5分钟，起锅。
