工具/材料大米50克
糯米30克
黄豆30克
花豆30克
花生30克
四川腊肉150克
胡萝卜100克
萝卜100克
豆干2块
花椒少许
蒜苗少许
操作方法01、在容器中加入花豆，花生，黄豆，然后加清水没过进行浸泡2小时，然后捞出沥干。
02、将腊肉去皮切片，然后下沸水焯水片刻后捞出。
03、将煮好的腊肉切丁，然后热锅起油 ，下锅翻炒腊肉丁。
04、将炒好的腊肉丁沥干油，放入砂锅中，然后加入沥干水分的豆类。
05、将大米洗净，加入少许糯米，倒入砂锅中。
06、加大量水，然后盖上盖子煮粥。大火煮开，然后转小火，煲上三四十分钟。
07、将切好的胡萝卜丁，豆干丁，白萝卜丁下锅，再撒几粒花椒粒。
08、翻煮片刻后，撒葱花即可出锅。
特别提示除了花豆，黄豆，我们还会经常用到绿豆和红豆，在大米中加入糯米口感会更软糯。在煮粥的时候喜欢加入当地的腊肉和腊排，腊肉本身含有盐分，煮粥的时候就不用再放盐了。
