我非常爱吃炒面,各种蔬菜配了蒸好的面条一炒,主食菜都有了,关键是面条特别吸收了菜的香味,非常好吃。今天就来教大家做这道家常炒面。
工具/材料面条、火腿肠、鸡蛋、青菜、蚝油、老抽、鸡精
操作方法01、首先,将青菜洗干净,然后切成段。
02、然后,把火腿肠剥出来,切成片状。
03、烧一锅水,待水开后将面条下进去,煮至7分熟。
04、将煮好的面条捞出来,过一下凉水,这样面条会更加筋道。
05、过完凉水后,把水倒掉,向面碗里浇适量的油,然后搅拌均匀。
06、烧锅后热油,然后打一个鸡蛋进去翻炒。
07、接下来,倒入青菜梗继续翻炒。因为青菜梗比较硬,所以需要和青菜叶分开下锅。
08、炒一会之后,再倒入切好的火腿肠片和青菜叶子,继续翻炒。
09、炒熟之后,再将拌好的面条倒进来,加入蚝油、老抽、鸡精、盐,一起翻炒均匀后,即可出锅。
10、这样,一道家常炒面就完成了。