红烧番茄鱼块是一道很美味的菜肴，味道酸酸甜甜的，鱼肉沾了番茄的酱汁，也变得特别好吃。一起来看看红烧番茄鱼块的家常做法。
工具/材料 番茄、鱼腩、香菜、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、清水
操作方法01、准备好三颗新鲜的番茄，两根香菜。番茄要自然成熟的，有一些软的番茄哦，太硬的番茄是没有番茄汁的。
02、番茄清洗干净，切成小块，备用。
03、香菜清洗干净，切成段，备用。
04、鱼腩清洗干净，切成小块，加入适量的料酒、姜丝、蚝油、酱油、盐，腌制半小时。
05、热锅下油，放入姜丝煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎一下鱼块。
06、把鱼块煎到两面变硬后，就可以加入番茄，加入适量的水和酱油，盖上锅盖大火烧。
07、把番茄炖软，炖出番茄汁，最后撒入少许盐，即可出锅啦。
08、撒上少许香菜，一碟美味酸甜的红烧番茄鱼块就做好了，很好下饭哦。
