不管是方便面还是挂面亦或是其他面条，都不如自己做的手擀面，我是北方人特别喜欢吃很筋道的手擀面，今天告诉大家手工面条的做法，赶紧看过来吧！
操作方法01、和面做手工面条和面是有讲究的，面粉里面加上一个鸡蛋或者两个鸡蛋，然后加上一小勺食盐，一边倒水一边和面，注意面团一定要硬一些。
02、醒面擀面皮面团揉好之后醒一醒，最好是醒面二十分钟，然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮，不要太厚，比饺子皮稍微厚一点点就行。
03、叠面皮这一点也没什么技巧，不会的人觉得很神奇，其实很简单。先把面皮对折，记得对折之前一定要撒一些面粉不能黏在一起，然后这样撒一层面粉对折一下，宽度在三厘米左右就行。
04、切面这一点真的需要技巧的，我就不太会切面，切出来的面粗细不一，我娘亲切出来的面条比机器切的都要好呢。不太会 的人就慢一些切，切好了咱们的面条就做好啦。
