莲藕胡萝卜什锦菜是一道以多种食材制作的菜式，对于平时带饭去公司吃的上班族来说，这是一道比较方便携带的菜，即使放一个早上，菜品的颜色都不会变，而且营养也丰富。一起来看看莲藕胡萝卜什锦菜的做法。
工具/材料莲藕、红萝卜、玉米、瘦肉、香菇、蒜头、盐、花生油、酱油
操作方法01、准备好所有材料：莲藕一节、红萝卜一根、香菇5颗、玉米半截、瘦肉适量。
02、瘦肉切成丁状，加入适量的盐、花生油、酱油，先腌制半小时。
03、红萝卜削皮，切丁，备用；玉米剥成一粒粒，备用。
04、莲藕削皮，清洗干净，切成丁状；香菇提前泡软，然后切碎，备用。
05、热锅下油，放入蒜头煸香；想把腌制好的肉丁倒进去翻炒出味道。
06、然后再把红萝卜给倒进去翻炒均匀。
07、再把莲藕、玉米、香菇一起放进去，翻炒均匀。
08、加入适量的盐、蚝油，翻炒几分钟后；再加入适量的水，盖上锅盖焖5分钟，这样所有材料都会煮的了。
09、水焖干后，再翻炒几下，即可出锅，享受美味的什锦菜啦，多种材料的组合，真的很香。
