饺子是中华的传统美食，饺子的做法有很多种，有素馅，肉馅，下边小编给大家分享一下如何做竹笋馅的饺子。
工具/材料香菇，饺子皮，竹笋，肉丁
操作方法01、香菇洗干净泡开后，去除根部，切成丁备用
02、竹笋切片，洗干净，过水，多过几遍，直到接近没有苦味（可以咬一下试试）
03、竹笋焯水，然后捞起来切成小块，越小越好
04、倒油起锅，待油热后，放入香菇丁，等有香味后倒入肉丁，竹笋丁，加盐，翻炒出锅
05、包饺子，这一步就不多说了，注意馅不要放太多，避免煮漏
06、包好后就可以下锅煮了，避免竹笋不熟硬，让锅煮开两次，第一次开了后加一小碗水，继续煮，第二次熟了后即可出锅食用了
特别提示加醋食用，味道更佳
