鱼是一种美味，无可替代的味道，但是大家都不太喜欢吃有很多鱼刺的鱼，所以清江鱼就成了很好的选择。今天我们就来说说清江鱼的做法。
工具/材料清江鱼、鸡蛋、姜、大葱、料酒、大料、香料、花椒、辣椒、食醋、酱油、味精等
操作方法01、首先我们去海鲜市场买一条好的清江鱼，最好请商家帮着杀鱼清洗。拿回家之后自己再多清洗几次。
02、然后把鱼切成小块小段，再控一下水。
03、打一个鸡蛋，然后让鱼肉都沾上蛋液，放到锅中煎。
04、准备好需要的配料。
05、大葱切小断、生姜切成片、大料、香料、花椒、辣椒都准备好。
06、上火架锅，加上油，放入配料炒一下，加一些酱油。
07、之后把煎好的鱼放入锅中，炒一下，加入适量的水，放入食盐、味精、料酒、食醋等。
08、盖上锅盖煮一下。时间在分钟左右。这是我们还可以加一些香菜之类的，根据个人喜好。最后就可以上桌吃了。
