蚝油嫩豆腐是一道简单又有营养的家常菜。主要材料有嫩豆腐，蚝油等。
工具/材料豆腐 1块
蚝油 适量
鸡蛋 1个
大葱 1跟
红椒 1个
生抽 适量
酱油（老抽） 适量
操作方法01、将红辣椒切丁。
02、将大葱切片。
03、将豆腐洗净后切片。
04、将蚝油、生抽、酱油（老抽）混合；混合后加入100ml的水搅拌均匀。
05、鸡蛋打散。
06、将切片好的豆腐粘匀蛋液。
07、热油5成，放入豆腐，煎至两面微黄。
08、放入葱片，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮一会儿。
09、最后放入辣椒丁，蚝油嫩豆腐就做好了！
