秋冬期间是吃辣味的季节，香芹炒腊鸭是一道非常浓香好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料 腊鸭200克，香芹200克，蒜米、姜丝适量。
操作方法01、把腊鸭用水冲洗干净，然后斩成一块块。
02、香芹洗干净切成一段段。
03、开火下油，放腊鸭进去翻炒一下，然后加小半碗水、几片姜进去。
04、盖上盖子小火焖，因为腊鸭腊得很硬，所以要用水焖软。
05、焖5分钟左右铲上碟子。
06、再开火下油，放蒜米进去爆香，香芹下锅，加适量的盐。
07、翻炒至软，腊鸭回锅。
08、混合香芹翻炒一下，然后焖2分钟左右就可以出锅了。
