紫薯有着漂亮的颜色,经常食用,更对人体有很好的滋补功效。用紫薯泥做成的紫薯包,卷入香甜软糯的板栗碎,不仅口感更为丰富,营养价值也更高。
工具/材料小紫薯1个
面粉200g
酵母2g
白糖1小勺
纯牛奶150g
熟板栗仁100g
操作方法01、紫薯清洗干净后,去皮并切成薄片,摆放在盘中,放入蒸锅,大火煮开后转中小火10分钟左右,至紫薯软烂即可取出,等晾至温热时用勺子压成紫薯泥。
02、200g面粉中加入2g酵母,搅拌均匀。
03、先把紫薯泥放入面粉中,然后在牛奶中加入1小勺白糖,搅拌至溶化后逐渐倒入面粉中。
04、搅拌成棉絮状,然后再揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置1个小时左右。
05、熟板栗仁用刀切碎。一般超市都有卖板栗仁,回家稍微用水冲洗后,煮熟即可。
06、把发酵好的紫薯面团擀成一个长方形,均匀地撒上板栗碎,并用擀面杖轻轻压紧。
07、然后从一头卷起,卷成一个圆柱形,并切成若干个小段。
08、稍微整理好形状后,放入蒸锅,盖上锅盖,再静置10分钟左右。
09、然后大火煮开后转中火15分钟左右,关火后再虚蒸3分钟左右就可以上桌了。