荞面富含较高的营养成分，有抗氧化，抗衰老的功效。荞面蔬菜卷是一种小吃，其咸鲜味美，口感劲道，很受大众的喜爱。下面就给大家介绍荞面蔬菜卷的做法。
工具/材料 荞面100克，土豆粉200克，鸡蛋2个，生菜100克，鸡肉100克，葱姜盐，味极鲜酱油适量。
操作方法01、把荞面和土豆粉放盆里备用。
02、给面盆里加入适量清水，用筷子搅拌均匀，制成稍稠的面糊。
03、取一个蒸盘，给盘底滑一层胡油，放开水锅里加热，然后舀适量面糊倒入蒸盘中摊平。
04、再把蒸盘放开水锅里，隔水蒸到面饼起泡为好，荞面饼就蒸熟了。
05、炒锅里放入花生油，等油五成热时，放入葱、姜、盐，酱油炒香，制成调味汁。
06、把鸡蛋磕入油锅中炒散，生菜洗净撕成小片，熟鸡肉撕成丝
07、把鸡蛋，生菜片，鸡肉丝全部放入盆里，搅拌均匀。
08、把蒸熟的荞面饼取出放案板上，给面饼的一侧放上蔬菜。
09、再从一面向上卷起，卷成一个筒状。
10、再把荞面卷，用刀切成小块放盘里，把做好的调味汁浇在荞面卷上，这样荞面蔬菜卷就做好了。
