猪头肉肉质鲜美,肥而不腻,深受大众的喜爱。猪头肉不仅味道鲜美,营养也很丰富,具有补虚,滋阴,养血等功效,可凉拌,蘸料,炒食用。小编为大家介绍的是用青椒炒猪头肉的做法,口感咸香适口,香糯浓醇,口味极佳,下面介绍一下青椒炒猪头肉的家常做法。
工具/材料麻辣青椒 2个 ,猪头肉 200克 ,胡萝卜 半根 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。
操作方法01、青椒用水清洗干净,控干水分,切成片,备用。
02、猪头肉切成稍薄一些的片,备用。
03、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成菱形片,备用。
04、切好葱,姜,蒜,备用。
05、锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入胡萝卜片翻炒至变软。
06、放入猪头肉快速翻炒,放入料酒,放入酱油。
07、猪头肉稍翻炒一下即可,放入青椒翻炒,放入少许盐。青椒炒至断生,放入味精,关火出勺。