假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜，假蒌有着一种独特的清香味，用它搭配猪头皮爆炒，炒出来的成品带着假蒌的香味，味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料猪肉皮400克，假蒌50克，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。
操作方法01、把煲熟了的猪头皮切成片。
02、假蒌洗干净，切成粗丝。
03、全部食材准备好。
04、开火下油，放蒜米进去爆香。
05、猪头皮下锅，加适量的盐翻炒一下。
06、然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。
07、翻炒10秒左右，盖上盖子小火焗2分钟左右。
08、打开盖子，放假蒌进去翻炒到假蒌变软。【假蒌我是买老点的，这样耐焖，而且更香】
09、放2小勺水，盖上盖子小火焖3分钟左右。
10、打开盖子翻炒一下，熄火。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了。
