羊肝的营养价值非常高，含铁丰富，具有补血的功效，适合贫血和正在成长的小孩、年轻人食用，用蒜米爆炒羊肝，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料羊肝400克，蒜米适量，姜蓉适量，1勺料酒。
操作方法01、把羊肝切成厚片。【因为羊肝容易熟所以切片厚点】
02、然后加适量的盐、姜蓉。
03、1勺料酒腌制几分钟。
04、开火下油，放蒜米进去爆香，然后把蒜米铲上碗里。
05、用筷子把羊肝一片片摆在锅里用中火煎。
06、煎得2分钟左右，把羊肝翻转过来再煎。
07、然后把原来铲起来的蒜米放回锅里，再煎2分钟左右，熄火。
08、香喷喷的羊肝就煎好了。
