春天是吃蚕豆的季节，直接买带皮的蚕豆，现吃现剥，非常新鲜，蚕豆的营养价值非常高，蚕豆中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，经常吃蚕豆，不仅可以抗癌，而且可以补钙健骨，缓解便秘，今天小编要和大家分享的是怎样做美味的茴香蚕豆？希望能够帮助到大家。
工具/材料蚕豆适量，八角适量，茴香适量，蒜适量，蒜苗适量，姜适量，盐适量，鸡精适量。
操作方法01、将买过来的带皮蚕豆，用手剥好，洗净后，沥干水分，放在盘中备用。
02、锅中放入适量油，油热后，放入适量姜片儿，蒜片儿，八角和茴香炒香。
03、将处理好的蚕豆倒入锅中，搅拌均匀。
04、放入适量盐和鸡精，其他调料就不用再放了。
05、加入适量清水，没过蚕豆，将锅盖盖上，中火焖熟。
06、大火收汁之后，准备适量蒜苗，切碎之后，撒入锅中。
07、搅拌均匀，出锅装盘就可以吃了，非常美味，只有春天才能吃到这么翠嫩可口的蚕豆，千万不要错过哦。
