新鲜菠菜 400克 蒜 5瓣 香油 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法01、准备好要用的材料：菠菜还有蒜瓣；蒜去干净外皮。
02、菠菜用剪刀剪去根部还有黄叶，然后掰开靠近根部的菜杆用清水冲洗干净，防止里面夹杂了泥沙，洗菜叶时不要大力揉搓，洗干净后捞出沥干水分，备用。
03、去皮好的蒜清洗一下后剁碎成蒜蓉，备用。
04、锅内倒入适量的香油还有食用油混合，油烧热后倒入切好的蒜蓉。
05、待蒜蓉煎出蒜香味即可倒进菠菜入锅翻炒。
06、放入少许蚝油翻炒均匀后，入盐调味。（盐份可适当减少一点点，吃起来更加鲜嫩可口）
07、装盘出锅。翠绿的色泽，鲜嫩的口感，快来尝尝吧。
特别提示1：炒菠菜不宜多放盐，会影响口感；2：菠菜宜大火快炒，且不宜炒的太熟哟。
