锅铲1对
墨鱼0.5个
芹菜4根
猪油15g
盐3g
酱油5g
黄酒10g
味精2g
操作方法01、墨鱼洗净切小后，最好放水中煮下，煮到6层熟捞起来。
02、芹菜洗净，去掉头上根，切成小段。
03、开中火，锅里放入猪油。
04、直到猪油化掉为止，倒入墨鱼。
05、加入黄酒，来回翻炒去腥。
06、等到黄酒差不多干了，混入芹菜，注意芹菜最好带叶子。
07、加入酱油，让墨鱼更入味。
08、加入适量开水，盖上锅盖煮沸。
09、关火，加入味精炒匀，盛起来就好了。
特别提示墨鱼一定要买新鲜的，冰冷的口感会差些，黄酒一定要好。
