01、将葱洗干净，并切成葱花。
02、将豆腐洗干净，家里面买的是手工豆腐，稍微老一点的，切成小块，大概两三立方厘米大小。
03、在锅里加入适量的油，放入辣酱、姜末、蒜泥、花椒等爆香。
04、爆香两三分钟之后倒入切好的豆腐。
05、翻炒豆腐，在锅里面翻炒的时候速度慢一点，稍微煎一下。
06、翻炒三四分钟后，所有的豆腐块每一面都煎了一下，放入适量的酱油。
07、酱油炒匀之后，加入适量的盐（注意不要放太多，辣酱和酱油都是咸的），在放入适量的花椒粉。
08、盐和花椒粉都炒匀之后，就起锅了，将葱花撒到面上就可以了。
