大排档炒方便面的做法：将方便面先用开始煮一下，然后过凉水。锅中配菜炒香后，倒入方便面翻炒均匀即可。
方便面我们一般都是拿来用开水泡着吃，但是除此之外，还能做成美味的炒面。在排挡里面经常会见到，下面来给大家分享一下具体的做法。
详细内容01、首先准备所有的配菜，将胡萝卜和洋葱切丝、杭椒切片、火腿肠切片备用。
02、锅中水烧开，加少许盐，油菜焯水1分钟捞出。
03、之后，将方便面下锅煮至面散开捞出过凉水。
04、下一步，锅中放入适量的油，烧热后，倒入鸡蛋快速炒散。
05、下一步加配菜炒匀，倒入酱油、番茄酱、花椒油等炒匀均匀。
06、最后倒入方便面炒匀，加入适当调味料即可出锅。
