炖肉的做法：首先将肉清洗干净，下锅与葱姜蒜一起翻炒至变色，然后加入生抽，料酒等去除腥味。之后放入大料和花椒，加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖40分钟即可。
肉一般顿来吃比较香，也比较容易消化。那么炖肉怎么做好吃呢？下面来给大家分享一下具体的做法。
详细内容01、首先将买回来猪肉清洗干净，然后切成小块，装入碗中。
02、接下来热油下锅，倒入葱和打蒜爆香。然后在把肉倒进锅里。
03、下一步将炒的肉变颜色了，倒入加老抽和生抽，料酒，陈醋去除腥腻。
04、之后翻炒到猪肉完全变色后，然后加入大料和花椒桂皮。
05、最后，加适量的水，先大火烧开，然后小火慢炖40分钟左右。
06、炖熟之后，大火收汁即可出锅。
