蚝油焖鸡翅,是把鸡翅用锅煎塌后,再回锅放入蚝油配辅料一起焖煮而成,味道鲜香,口感绵软,美味可口,风味独特。下面介绍蚝油焖鸡翅的家常做法。
![蚝油焖鸡翅的家常做法](http://www.6hehe.com/data/image/cate/202407/171427e483.jpg)
鸡翅中 6个,蚝油 2匙儿。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,白糖,料酒,酱油,油。
01、鸡翅用水清洗干净,控干水分。在鸡翅上划刀,便于入味。
02、切好葱,姜,蒜备用。
03、把鸡翅放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,沥干水分。
04、锅里放入油加热,油热后放入鸡翅小火煎塌,翻面煎塌至两面微黄,盛出备用。
05、盛出煎塌鸡翅多余的油,锅内留底油。放入葱,姜,蒜爆锅,放入料酒,两匙儿蚝油,少许酱油,一匙儿白糖,翻炒成蚝油汁。
06、放入煎塌好的鸡翅,稍翻炒一下,然后放入水,水没过鸡翅。大火烧开转小火焖煮。
07、焖煮至十分钟的时间,少量汤汁时,放入盐,五香粉,少许味精,转大火收汤。收汤汁后关火出勺。