豇豆质地脆嫩,口感清香,具有理中益气,健胃补肾,散血消肿,清热解毒之功效。香菇香气沁人,味道鲜美,具有和胃健脾,补气益肾,降血压,降血脂,延缓衰老等功效。用豇豆与香菇再搭配肉一起同炒,营养搭配,味道鲜美,风味独特,下面介绍豇豆炒香菇的家常做法。
![豇豆炒香菇的家常做法](http://www.6hehe.com/data/image/cate/202407/171425094c.jpg)
豇豆 150克,香菇 150克,猪肉 75克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,蚝油,油。
01、豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
02、香菇用水清洗干净,控干水分,切成片。
03、猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成条。
04、切好葱,姜,蒜备用。
05、香菇用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,淋干水分。
06、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。
07、炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜翻炒,放入少许酱油。随即放入豇豆翻炒,放入盐。
08、炒至豇豆六分熟,放入香菇翻炒,放入料酒,一小匙儿蚝油。炒至豇豆断生,放入味精,关火出勺。