滑子蘑滑润可口,味道鲜美,营养丰富。大白菜味美清爽,具有开胃健脾,清热除烦,益胃生津,利肠通便等功效。用滑子蘑与大白菜再搭配猪肉同炒,营养味美,清新爽口,消食开胃,是一道美味可口的下饭菜,下面介绍滑子蘑炒大白菜的家常做法。
![滑子蘑炒大白菜的家常做法](http://www.6hehe.com/data/image/cate/202407/171422672a.jpg)
滑子蘑 200克,大白菜 250克,猪肉 100克,胡萝卜适量。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,蚝油,油。
01、滑子蘑用水清洗干净,控干水分,备用。
02、大白菜用水清洗干净,控干水分,用刀片成片。
03、猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
04、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
05、滑子蘑用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用冷水过凉,沥干水分。
06、大白菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
07、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
08、炒至肉片颜色微白,放入料酒,少许酱油,葱,姜,蒜。放入胡萝卜片,炒至变软。
09、随即放入大白菜翻炒,炒至大白菜变软,放入滑子蘑翻炒,放入一匙儿蚝油,盐。
10、滑子蘑略翻炒即可,放入味精,关火出勺。