秋葵的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，钙，磷，铁等微量元素，秋葵被人们誉为最佳的保健蔬菜之一，胡萝卜的营养价值也非常高，将秋葵，胡萝卜和鸡蛋，炒好之后做成盖浇饭，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的秋葵胡萝卜炒蛋盖浇饭？希望能够帮助到大家。
大米适量，秋葵适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，陈醋适量。
01、准备适量大米，用清水泡半个小时，然后放入电饭锅中，大米和水的比例是1:1.3。蒸好之后，再焖十分钟，这样蒸出的大米饭更香。
02、准备适量秋葵，用清水洗去秋葵表面的细小绒毛，再准备一根胡萝卜，洗净备用。
03、将秋葵切成小片，将胡萝卜去皮后切成丁，分别放入盘中备用。
04、碗中打入一个鸡蛋，放入适量盐和料酒打散，炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。
05、炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将胡萝卜丁放入锅中，炒至胡萝卜丁变色。
06、将切好的秋葵放入锅中，和胡萝卜丁一起翻炒均匀，然后加入适量食盐，食盐的量，可以根据个人口味进行添加。
07、根据自己的口味，放入适量鸡精，十三香，再加入少许生抽调味。
08、将之前炒好的鸡蛋，放入锅中翻炒均匀，再加入少许清水，防止粘锅。
09、将蒸好的米饭盛出放入盘中，然后再将炒好的秋葵胡萝卜鸡蛋浇在上面，趁热就可以吃了，真的是太美味了，家里人都非常喜欢。
