菠菜含有丰富的维生素,胡萝卜素等营养成分,能供给人体多种营养物质,具有养血,止血,通肠导便,延缓衰老,增强抗病能力等功效。蒜蓉菠菜,做法和用料都非常简单,口感清香甜嫩,蒜香浓郁,风味独特,口味极佳,下面介绍蒜蓉菠菜家常的做法。
![蒜蓉菠菜家常做法](http://www.6hehe.com/data/image/cate/202407/1714171fc1.jpg)
大蒜 1头,菠菜 200克,蚝油 1匙儿。
盐,味精,油,适量。
01、菠菜去根,用水清洗干净,控干水分(一定要把水分控干)。
02、把控干水分的菠菜,用刀在中间断开,切成段。
03、大蒜剥去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。
04、锅内放入油加热(油不要太多),油热后放入蒜末,小火翻炒。不要炒糊,炒出蒜香味即可。
05、放入一匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉。
06、随即放入菠菜,转大火快速翻炒,放入盐(慎重放盐,蚝油里含盐成分)。
07、翻炒至菠菜变软,出亮光,放入少许味精,关火出勺即可。