用苦瓜搭配猪头皮做成一道美味好吃的家常菜,做法简单,下面小编把它的做法和步骤分享给大家看看。

苦瓜1个,猪头皮200克,姜蓉、蒜米适量,生抽、老抽适量。
01、首先把苦瓜清洗干净,然后切开去籽,再侧刀切成一块块。
02、猪头皮是买卤过的,把猪头皮切成薄片,蒜米、姜蓉准备好。
03、锅装适量的水煮沸,然后放苦瓜进去灼20秒左右。
04、然后捞上碟子备用。
05、再开火下油,放蒜米进去爆出味来,苦瓜回锅加适量的盐。
06、适量的白糖大火翻炒1分钟左右。
07、然后铲上碟子。
08、再开火下油,放蒜米、姜蓉进去爆香,然后放猪头皮进去加适量的生抽。
09、几点老抽、1勺辣椒酱。
10、大火翻炒2分钟左右熄火,然后把猪头皮铲铺到苦瓜面上就可以了。