逢年过节吃的年糕，主要是以糯米为原料，添加辅料制成的节令食品，年糕可以和各种蔬菜进行炒制，味道非常鲜美，胡萝卜和毛豆的营养价值非常高，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的胡萝卜毛豆炒年糕？希望能够帮助到大家。
年糕适量，毛豆适量，胡萝卜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，小葱适量。
01、食材：适量年糕，适量去除外皮的毛豆，适量胡萝卜。注意，毛豆最好现炒现剥，这样更加新鲜。
02、将年糕切成两半，这样在炒制的过程中会更加入味，将胡萝卜去皮后，切成条备用。
03、准备适量蒜，洗净后切片，锅中放入适量油，油热后，放入适量蒜片爆香，然后将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
04、然后将胡萝卜条放入锅中，和毛豆一起翻炒。
05、将准备好的年糕，放入锅中翻炒均匀。
06、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
07、加入适量生抽，生抽一方面可以让菜肴的色泽更加好看，另外一方面还可以提鲜。最后加少许清水，盖上锅盖焖煮2到3分钟，就差不多了。
08、出锅装盘，然后再将适量小葱洗净切碎，撒在菜肴上面就可以吃了，美味营养，特别好吃，家里人都非常开心。
