牛甘果又名油甘果，营养非常丰富，还具有多种医疗保健作用，润肺化痰，降低血压，治疗喉炎等等，牛甘果吃起来是先苦后甘，人们一般都是把它腌制来吃，下面教大家怎样腌制牛甘果。
牛甘果，甘草，盐。
01、这些牛甘果是野生的，所以个子比较小，把牛甘果放水里清洗干净。
02、锅装适量的水煮沸，然后放牛甘果进去灼20秒左右捞起来。
03、然后拿到太阳底下爆晒1天。
04、甘草准备好，然后用一个干净的瓶【瓶子不能沾有油】放一层牛甘果撒一层甘草片进去再撒一层盐，这样重复叠起来。
05、锅里装适量的水煮沸，晾凉。
06、然后倒满瓶子。
07、盖上盖子，放到冰箱里，每天拿出来抖一下，连续抖1个星期，就不要动它了，放一个月就可以拿出来食用了。
