步骤1
食材:山药150克,土豆200克,鸡肉400克,姜2克,蒜2瓣,大葱10克调味料:食用油8克,盐2克,酱油3克,老抽2克,胡椒粉2克,干辣椒3个,八角1个
步骤2
山药去皮,切滚刀块
步骤3
土豆去皮,切滚刀块
步骤4
姜切片
步骤5
蒜对半切开
步骤6
大葱切片
步骤7
干辣椒切断
步骤8
热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、干辣椒、八角,炒香,倒入鸡肉,炒匀
步骤9
调入老抽、酱油,炒至上色,加600毫升清水,焖煮30分钟
步骤10
下土豆、盐,炒匀,再焖煮6分钟
步骤11
加入山药、胡椒粉,继续焖煮8分钟
步骤12
盛出即可